Kind of Blue, and Pathos

그런데 정말로 사과보다 빅맥이 몸에 더 좋을까.

규희님의 사과보다 빅맥이 몸에 좋다? 로 트랙백

사실 영양소를 따져보면 사과보다 빅맥이 더 풍부한 건 엄연한 사실이다.

사과는 단순히 하나의 과일로서 당류와 비타민C, 일부 미네랄과 섬유질 등을 함유할 따름이지만,
빅맥에는 빵, 치즈, 고기, 토마토와 야채, 마요네즈 등 다양한 식료품이 혼합되어 있기 때문이다.
거기에는 당류와 섬유질은 물론이고 훨씬 다양한 종류의 비타민(그 중에는 육류나 낙농제품에서
주로 섭취될 수 있는 것도 있다), 그리고 미네랄과 아미노산, 지방산이 많이 함유되어 있을 것이다.
그러니 빅맥에 사과보다 더 다양하고 풍부한 영양소가 포함되어 있다는 것은 의심할 여지가 없다.

그런데 그것만 보고 사과보다 빅맥이 몸에 좋을것인지 여부를 논하기 충분할까.
여기에는 의심의 여지가 있다.

...스티브 잡스가 창업하던 시절에 "싸고 영양많은" 사과만 사먹다 하도 질려서 한입 베어물고 내버린
사과가 마구 굴러다니던 작업장에서 "애플"컴퓨터와 그 유명한 사과 로고를 탄생시켰다는 전설적인
이야기도 전해내려오고 있긴 하지만, 일반적으로 사과는 그것만 가지고 끼니를 때우는 식품은 아니다.

그와는 반대로, (물론 콜라와 감자튀김을 곁들이긴 하지만) 빅맥은 그것만 가지고 끼니를 때우기 위한
식품으로서 섭취된다. 빅맥에다 밥이랑 다른 반찬을 차려놓고 "빅맥정식"을 먹는 경우는 없을 테니까.

따라서 음식물이 "해로운가"에 관해 논할 때 그 음식물 자체에 어떤 분자들이 들어있는지 분석하는
것만으로는 충분하지 않을 것이다. 음식물이 해롭거나 혹은 이롭기 위해서는 섭취되어야 하는데,
그 섭취되는 양상에 따라 효과가 달라질 수 있다는 것은 쉽게 생각할 수 있는 것이다.

즉 사과가 "부실한" 영양성분에도 불구하고 해롭지 않을 수 있는 것은 그것이 "사과로서 섭취"되기 때문이고,
빅맥이 상대적으로 더 "풍부한" 영양성분에도 불구하고 더 해로울 수 있는 것은 그것이 "빅맥으로서 섭취"
되기 때문인 것이다.

그리고 그 양상을 탐구하는 것은 분자생물학의 영역이 아닌 사회학의 영역으로 될 것이다.

섭식과 영양에 관한 주장들이 "엄밀한 과학"이 되기 힘든 이유가 바로 그런 점이 아닐까.

사과, 빅맥, 과학

# by shaind | 2008/09/28 21:57 | 트랙백 | 덧글(4)

그게 단지 개그였을 뿐일까 - 청동 도구

史官論也님의 [아아. 티안무 , 이땅에 개그를 전파해주시는 개그계의 제독이시여,]로 트랙백함.

티안무라는 분의 실수에서 비롯된 약간의 검색질의 [결과물↓]

청동기, 청동기시대, 농기구, 티안무

# by shaind | 2008/08/28 21:29 | 잡생각과 뻘짓 | 트랙백(1) | 덧글(8)

인상적이었던 한 구절

...어느 것이 가장 공평한가? 이 질문에 대한 명확한 답은 없으며,
경제 이론도 답을 찾는 데 도움이 되지 않는다.
공평성은 아름다움과 마찬가지로 제 눈에 안경이기 때문이다.

그레고리 만키우, "Principles of Economics" 한국어판, 12장(조세제도) pp.299

여담이지만, 이성과 합리와 과학의 기본 바탕은 객관인데 반해
많은 분야에서 전적으로 혹은 부분적으로 주관에 의존하는 경우가 많다.
그럴 때 이성의 가장 기본적인 대응방식은 그것을 "배제"하는 것인데,
그러한 대응이 항상 시의적절하지는 않은 것 같다.
(최근의 모 검역소 "필화"사태 같은 것도 있었지만...)

공평, 경제학, 정치경제학

# by shaind | 2008/08/27 00:23 | 본 것과 들은 것 | 트랙백(1) | 덧글(1)

블로그에 배경음악 넣기

간만에 하는 개인적인 푸념인지라 [보기 싫으시겠지만 ↓]

블로그, 배경음악

# by shaind | 2008/08/14 23:46 | 잡생각과 뻘짓 | 트랙백(5) | 덧글(55)

설정 덕후 움베르토 에코

미스트님의 [설정이라는 것이 그렇게 가볍게 보이나?]로부터 트랙백함

이 글을 보자 왠지 설정 덕후 움베르토 에코가 자신이 어떻게 "장미의 이름"
이라는 걸작을 썼는지에 관한 기록을 본 것이 생각나서 [인용해봅니다.↓(펼치기)]

(전략)......무슨 말인가 하면, 소설을 쓰려고 할 때 작가는 가능한
선까지, 그리고 가능한 한 자세히 소설이라는 세계를 창조해야 한다는
뜻이다. 내가 강을 그리고자 한다면 먼저 두 개의 둑을 창조할 필요가
있다. 만일에 왼쪽 강둑에 낚시꾼을 하나 세우고, 이 낚시꾼에게
강퍅한 성격과 전과 기록을 부여한 뒤에야 쓰는 일을 시작할 수 있다.
말하자면 나는 이로써, 이와 관련된 필연적인 일들을 언어로
번역하기만 하면 되는 것이다.

(중략)

소설에서 가장 중요한 문제는 소설의 세계를 구축하는 작업이다.
이렇게 소설의 세계를 구축해 놓으면 언어는 거기에서 필연적으로
따라온다. Rem tene, verba sequentur, 즉 "주제를 붙잡으라, 그러면
언어가 뒤따라온다"인 것이다. 시의 경우는 Verba tene, res
sequentur, 즉 "언어를 붙잡으라, 그러면 주제가 뒤따라온다"

소설의 집필을 시작한 첫 해를 나는 바로 이 소설의 세계를 구축하는
작업에 바쳤다. 중세 자료가 소장되어 있는 도서관에서 발견될 수
있는 방대한 서명 목록을 뒤적거리는 일도 거기에 포함된다. 이어서
나는 등장인물이 될 만한 무수한 사람들의 인명과 성격의 자료까지
준비했다. 물론 이들 중의 상당수는 소설에서 제외되었다. 말하자면
나는, 소설에 등장하지 않는 주변의 수도사들에 관한 자료까지
마련해야 했던 것이다. 독자들은 그들이 누군지 알 필요가 없다.
그러나 나는 알고 있어야 한다. 소설의 등장인물에 관한 연구가 그
정밀함을 도시와 겨룰 수 있어야 한다고 했던 게 누구던가? 그렇다.
소설은, 심지어, 도시의 설계도와도 겨룰 수 있어야 한다. 그래서 나
역시 수도원의 건물을 제대로 배치하기 위해 각 건물 간의 거리를
정하고, 심지어는 나선형 계단의 계단 수를 정하기 위해 건축학
연구에 몰두했는가 하면 건축 백과 같은 책에 나오는 사진과 바닥
그림을 일일이 조사했다. 내 소설에 나오는 대화의 길이는 대화에
허용된 시간과 정확하게 일치하더라는 말을 들은 적이 있다.
(편주 : "장미의 이름" 영화를 만든 장 자끄 아노 감독이 이런 말을 했다.)
그럴 수밖에 없다. 가령 두 사람이 식품 저장고에서 회랑까지 걸어
가면서 이야기를 나누게 될 경우, 나는 대화의 길이와 시간의 길이를
정확하게 계산하면서 말을 하게 했기 때문이다. 그래서 목적지에
이를 만한 시각에 그들의 대화도 끝나는 것이다.

세계 창조의 작업을 자유롭게 하기 위해서는 제약 조건을 만들어 심어둘
필요가 있다. 시에서 이런 제약 조건은 음률, 각운, 율동의 형태로
시 속에 자리를 잡는다. 이것이 이른바 "듣는 귀를 위한 운문"(Poetry
New York 3 [1950] 에 실린 찰스 올슨의 투사 시[Projective
Verse]를 참고할 것) 이라고 하는 것이다. 그런데 소설에서는 주변
세계가 제한 조건이 되어 준다. 이것은 (비록 리얼리즘을 설명해
주기는 하지만) 리얼리즘과는 아무 관계도 없다. 따라서 전혀
비현실적인 세계, 가령 나귀가 하늘을 날고, 죽었다가도 키스 한
번으로 되살아나는 왕자가 나올 수 있는 세계이다. 그러나 순수하게
가능한 세계, 비현실적인 세계라고 하더라도 소설로 존재하려면
처음에 정의된 구조에 따라야 한다. (우리는 먼저, 그 세계가 왕자의
키스 한 번으로 공주가 되살아날 수 있는 세계인지, 공주의 키스가
개구리, 혹은 아르마딜로를 왕자로 변하게 할 수 있는 세계인지를
알아야 한다)

내가 창조한 소설 세계의 가장 중요한 요소는 역사이다. 내가 중세의
연대기를 읽고 또 읽은 까닭이 여기에 있다. 중세의 연대기를
읽으면서 나는 모름지기 소설이라고 하는 것이 애초에 작가의
머릿속에 없던 것, 가령 청빈을 둘러싼 논쟁, 소형제회 수도사들에
대한 이단심문관의 적의 같은 것도 소설 안으로 껴안아 들일 수
있어야 한다는 걸 깨달았다.

움베르토 에코, "'장미의 이름' 창작노트", 열린책들 2002

넵 설정덕후도 이만저만이 아니죠.

2002년에 이 책을 읽었을 땐 움베르토 에코가 실은 덕후가 아닐까 하고 의심했는데,
최신작"로아나 여왕의 신비한 불꽃"을 읽고 나니 그 의심이 거의 사실로 확인된 것 같아서,
개인적으로 에코 덕후인 저로서는 좀 즐거웠습니다. (뭔가 틀려!)

움베르토에코, 에코, 장미의이름, 소설, 설정

# by shaind | 2008/08/04 15:54 | 본 것과 들은 것 | 트랙백(1) | 덧글(6)

소녀섹트 OVA에 관한 이런저런 이야기

10년래 한번 나올까 말까 하는 백합 성인 만화 라는 소리도 들은 소녀섹트가 OVA로 나왔습니다.
당연히 백합 덕후(...)인 저는 잽싸게 구해다 봤습니다.

[감상↓ ※스포일러, 스크린샷 등 다수 포함]

소녀섹트, 소녀섹트OVA, 백합

# by shaind | 2008/07/30 20:18 | 본 것과 들은 것 | 트랙백 | 덧글(4)

꿀벌의 꼼수

교정에 댕강나무(아벨리아) 꽃이 만개하였으므로 [사진을 좀 찍었습니다.↓]

# by shaind | 2008/07/26 20:54 | 본 것과 들은 것 | 트랙백 | 덧글(4)

영화 "놈놈놈"은 반드시 대박친다.

영화 "놈놈놈"은 반드시 대박친다. [왜냐하면...↓]

놈놈놈, 윤태구, 송강호

# by shaind | 2008/07/20 14:01 | 트랙백 | 덧글(10)

유튜브에서 발견한 것들

비록 음질은 별로 좋지 않고 심지어 모노 음향을 제공하긴 하지만

유튜브에는 희귀한 연주 실황의 (불법적인)업로드에서부터 프로
또는 아마추어 연주자들이 직접 찍어 올린 UCC연주동영상에 이르기까지
다양한 음악 영상이 올라와 있고, 게중에는 이전까지 음반에 담긴 적이
없었던 색다르면서도 대단한 연주도 있습니다.

유튜브를 돌면서 발견한 재미있거나 신기하거나 괜찮은 음악 동영상들을 한번 소개해봅니다.

[보기↓]

유튜브, 바하, 푸가

# by shaind | 2008/07/16 21:04 | 본 것과 들은 것 | 트랙백 | 덧글(3)

올 여름의 피서 계획